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成都市餐飲油煙管理暫行辦法？

成都市新都區(qū)餐飲油煙管理暫行辦法

第一章 總則

第一條（目的依據(jù)）

為加強餐飲油煙污染防治管理工作，依據(jù)《大氣污染防治法》《四川省灰霾污染防治辦法》《成都市大氣污染防治管理規(guī)定》《餐飲業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ554-2010）《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合我區(qū)實際，制定本辦法。

第二條（術(shù)語含義）

本辦法所稱餐飲業(yè)單位，是指從事餐飲業(yè)經(jīng)營服務(wù)的單位，包括配套有餐飲的服務(wù)業(yè)、農(nóng)家樂、企事業(yè)單位；排放油煙的餐飲場所食品加工單位；非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂。

第三條（適用范圍）

本辦法適用于我區(qū)下列區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)單位的油煙污染防治及相關(guān)管理活動：

（一）新都區(qū)主城區(qū)；

（二）鎮(zhèn)（街道）建成區(qū)；

（三）各產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃區(qū)。

第四條（基本原則）

餐飲油煙污染以“誰污染誰治理”為原則，堅持預(yù)防為主、統(tǒng)籌規(guī)劃、綜合治理、公眾參與、損害擔(dān)責(zé)。

第五條（法定義務(wù)）

排放油煙的餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)樹立大氣環(huán)境保護(hù)意識，遵守油煙污染防治法律法規(guī)的規(guī)定，積極采取措施使油煙排放達(dá)標(biāo)，主動配合油煙防治監(jiān)督管理工作，并對造成的損害依法承擔(dān)責(zé)任。

第六條（宣傳教育）

各鎮(zhèn)（街道辦事處）、區(qū)級有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)通過各類媒體平臺，廣泛宣傳油煙污染防治法律法規(guī)及有關(guān)政策，普及油煙污染防治基礎(chǔ)知識，鼓勵公眾和社會團體參與油煙污染防治的監(jiān)督管理。

第二章 規(guī)劃選址

第七條（規(guī)劃管理）

城市改造和開發(fā)應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境功能區(qū)的要求，合理布局餐飲服務(wù)區(qū)域。

第八條（選址管理）

不得在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商業(yè)樓、商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)項目。居民住宅樓內(nèi)禁止開辦任何餐飲單位以及產(chǎn)生油煙污染的食品加工點（作坊）。

不得占用城市道路、廣場、橋梁、下穿通（隧）道、街道游園及其他公共場地露天燒烤或從事產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)。

第三章 油煙污染防治管理

第九條（項目審批）

新建餐飲業(yè)建設(shè)項目必須辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，同時應(yīng)執(zhí)行環(huán)境影響評價制度。未取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證的，餐飲服務(wù)單位不得營業(yè)。

第十條（油煙凈化）

排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者、機關(guān)團體、企事業(yè)單位等，應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施，或者采取其他油煙凈化措施，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。

第十一條（凈化設(shè)施安裝）

油煙凈化設(shè)施須經(jīng)國家認(rèn)可的單位檢測合格才能安裝使用。油煙凈化設(shè)施安裝單位應(yīng)按照《餐飲業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ554-2010）有關(guān)要求安裝油煙凈化設(shè)施。

具備條件的餐飲業(yè)集聚經(jīng)營區(qū)和露天燒烤食品集中經(jīng)營區(qū)，應(yīng)當(dāng)安裝油煙集中處理設(shè)施。

第十二條（凈化設(shè)施維護(hù)）

餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)制定餐飲油煙凈化設(shè)施維護(hù)管理制度，保證油煙凈化設(shè)施的正常運行，定期對油煙凈化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并保存維護(hù)保養(yǎng)記錄。嚴(yán)禁閑置或者擅自拆除油煙凈化設(shè)施。

鼓勵餐飲業(yè)單位委托專業(yè)技術(shù)單位進(jìn)行油煙凈化設(shè)施清洗維護(hù)。

第十三條（專用煙道設(shè)置）

產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)項目所在建筑物應(yīng)當(dāng)在結(jié)構(gòu)上具備專用煙道等油煙污染防治條件。新建可能開設(shè)餐飲服務(wù)項目的商業(yè)樓、商住綜合樓應(yīng)當(dāng)規(guī)劃建設(shè)專用煙道。

不得擅自加設(shè)外置煙管，確需加設(shè)的，應(yīng)當(dāng)征得煙管附著墻體的建筑物業(yè)主同意。

第十四條（油煙排放）

油煙排放口應(yīng)按照《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ554-2010）有關(guān)要求設(shè)置。餐飲業(yè)單位油煙排放應(yīng)當(dāng)達(dá)到國家《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）要求。

禁止將油煙排入城市公共雨水或者污水管道。

第十五條（項目變更）

位于居民住宅、未配套設(shè)立專用煙道的商業(yè)樓、商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)的無油煙排放的餐飲服務(wù)項目，不得改建、擴建為有油煙排放的餐飲服務(wù)項目。其它無油煙排放的餐飲服務(wù)項目變更為有油煙排放的，應(yīng)當(dāng)符合本辦法有關(guān)規(guī)定，按要求重新進(jìn)行環(huán)境影響評價。

第十六條（露天燒烤）

劃定禁止露天燒烤食品區(qū)域，引導(dǎo)露天燒烤入室經(jīng)營，并安裝油煙凈化設(shè)施。任何單位和個人不得在劃定的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行露天燒烤或者為露天燒烤食品提供場地。

第四章 日常監(jiān)督管理

第（油煙監(jiān)測）

餐飲業(yè)單位可委托有資質(zhì)的環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)開展油煙自行監(jiān)測。

第十八條（執(zhí)法檢查）

區(qū)城管局應(yīng)當(dāng)依法查處餐飲油煙污染環(huán)境的行為，對違法行為書面轉(zhuǎn)告相關(guān)職能部門督促整改。拒不整改或整改后仍不達(dá)標(biāo)的，有關(guān)部門將其列入餐飲業(yè)“黑名單”，并抄送區(qū)市場質(zhì)量監(jiān)管局。

被檢查的餐飲業(yè)單位應(yīng)當(dāng)主動配合檢查，如實反映情況，提供必要的文件、資料。

實施監(jiān)督檢查的部門及其工作人員應(yīng)當(dāng)為被檢查餐飲業(yè)單位保守商業(yè)秘密。