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油煙凈化器構(gòu)造說明

油煙凈化器的構(gòu)造相對復(fù)雜，但主要可以歸納為以下幾個關(guān)鍵部分：

1. 集煙罩

* 功能：安裝在灶臺上方，用于收集爐灶上餐飲生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的油煙廢氣。
* 材料：通常由不銹鋼板或鍍鋅鋼板制作，以確保耐用性和防腐性。

2. 通風(fēng)管道

* 功能：收集氣體并引導(dǎo)其流向凈化器或其他處理設(shè)備。
* 材料：多由不銹鋼板、鍍鋅鋼板或玻璃鋼材料制作，以承受油煙廢氣的腐蝕和高溫。

3. 風(fēng)機(jī)

* 功能：通過風(fēng)輪的高速運(yùn)轉(zhuǎn)形成負(fù)壓，將室內(nèi)油煙吸引并排到室外。
* 作用：在油煙凈化系統(tǒng)中起到動力作用，推動油煙廢氣在系統(tǒng)中流動。

4. 油煙凈化器本體

* 電氣系統(tǒng)：
+ 散熱口：門上或兩側(cè)設(shè)有散熱口，包括電器散熱窗和電器散熱風(fēng)扇，用于散發(fā)電氣元件產(chǎn)生的熱量。
+ 電氣箱：內(nèi)部包含高壓電源、接線柱、空氣開關(guān)等電氣元件。空氣開關(guān)作為機(jī)器的總開關(guān)，用于維護(hù)時切斷電源。
+ 指示燈：用于顯示設(shè)備的運(yùn)行工作狀態(tài)，如電流顯示表和動作指示燈。
* 核心部件：
+ 電場：油煙凈化器的核心部件，通過高壓靜電場對油煙廢氣進(jìn)行凈化。油煙廢氣顆粒與電子接觸并帶電荷后，被電場吸附，從而達(dá)到凈化目的。
+ 進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口：分別位于電場的左右兩側(cè)，通過均流網(wǎng)進(jìn)行分流，確保油煙廢氣均勻進(jìn)入和排出電場。
+ 絕緣子：高壓絕緣子屬于電器控制系統(tǒng)，用于確保電氣元件的安全運(yùn)行。

5. 輔助部件

* 消聲器：串聯(lián)在排煙管道中，用于減小系統(tǒng)中的空氣動力性噪聲，提升整體使用體驗(yàn)。
* 其他技術(shù)：
+ 離心分離：部分油煙凈化器采用離心分離技術(shù)，通過機(jī)械除油技術(shù)將油煙分離。
+ 過濾攔截：高效過濾材料制成的過濾網(wǎng)或過濾層能夠有效地攔截和吸附油煙顆粒。
+ 化學(xué)反應(yīng)：采用催化氧化、吸附等方法將油煙中的有害氣體轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)。
+ 低溫等離子凈化：利用電暈放電產(chǎn)生高濃度離子，使油煙顆粒帶上電荷后自相吸引、凝并沉降，并分解油煙中的有害物質(zhì)。
+ 生物凈化：部分油煙凈化器利用微生物的代謝作用將油煙中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)。

綜上所述，油煙凈化器的構(gòu)造是一個集電氣、機(jī)械、化學(xué)和生物等多學(xué)科技術(shù)于一體的復(fù)雜系統(tǒng)。通過各個部件的協(xié)同工作，油煙凈化器能夠有效地去除油煙中的污染物，保障廚房空氣的清新和環(huán)境的健康。

抽油煙機(jī)工作原理和內(nèi)部構(gòu)造

抽油煙機(jī)外排式的原理是抽吸室內(nèi)的油煙氣體，經(jīng)分離油霧后通過管道排向室外。外排式吸油煙機(jī)安裝于爐灶上部，由機(jī)體內(nèi)的電動機(jī)驅(qū)動渦殼中的葉輪旋轉(zhuǎn)，在進(jìn)風(fēng)口區(qū)域形成一定的負(fù)壓，通過集煙腔的引流。

從而在爐灶上方一定的空間范圍內(nèi)形成負(fù)壓區(qū)，其周邊的油煙氣體受負(fù)壓吸引到達(dá)濾網(wǎng)，經(jīng)過過濾分離出一部分大顆粒油霧，其余氣體進(jìn)入煙機(jī)內(nèi)部的離心風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，經(jīng)過風(fēng)機(jī)葉輪的高速旋轉(zhuǎn)，油煙氣體受到離心力的作用被甩出葉輪，再次進(jìn)行油煙分離，分離出來的油經(jīng)過導(dǎo)油系統(tǒng)流入油杯，凈化后的煙氣沿渦殼弧線變徑方向順著風(fēng)管排出室外。

室內(nèi)被油煙污染的氣體經(jīng)過吸油煙機(jī)的油煙分離作用后，氣味大大降低，空氣得到凈化，提高了使用者的居住質(zhì)量；而排出室外的氣體，因?yàn)橛挽F得到了分離，也不會對環(huán)境造成污染。

抽油煙機(jī)主要有機(jī)殼、風(fēng)道 、風(fēng)機(jī)、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關(guān)和電源線等構(gòu)成。

1、機(jī)殼。有殼體和面板兩部分組成，采用冷軋薄鋼板表面噴塑處理而成，不僅外形光潔，美觀不生銹，而且耐用度高和易于清潔。

2、電機(jī)。電機(jī)是抽油煙機(jī)的核心部分， 采用全封閉的單相電容運(yùn)轉(zhuǎn)式異步電動機(jī)；鐵殼全封閉，電機(jī)軸承為雙列滾珠軸承，絕緣等級為E極絕緣，啟動電容的容量為4微法左右。

3、風(fēng)輪。采用離心式風(fēng)輪。其直徑為220mm/240mm。有硅合金鋁片沖壓而成，經(jīng)久耐用不變型，動平衡性能好。

4、風(fēng)道。為煙氣的通道，由冷軋薄鋼 板表面噴塑處理而成，風(fēng)道結(jié)構(gòu)的合理性決定了整個抽油煙機(jī)的排風(fēng)量和噪音。

5、止回閥。采用塑料而成，作用是防止煙氣倒灌。

6、排煙裝置。由集油盒、排煙管、集油杯和導(dǎo)油環(huán)構(gòu)成。

7、照明裝置。普通中式機(jī)采用15~40W白熾螺口燈泡：歐式機(jī)、近吸式采用冷光源燈，外有一塊可拆式的透明有機(jī)玻璃片，將燈具封閉起來，避免烹飪時油煙 沾污和腐蝕燈具，保證電器安全。

8、電源開關(guān)。采用輕觸式開關(guān)或機(jī)械開關(guān)控制工作狀態(tài)。

擴(kuò)展資料：

早期的家庭廚房排煙工作都是由排風(fēng)扇來完成的。排風(fēng)扇雖然能排除掉廚房中的大部分油煙，但是它卻無力解決烹飪中產(chǎn)生的油煙對整個廚房的污染，烹飪中產(chǎn)生的油煙含有很多對人體有害的物質(zhì)，如果人長期在充滿油煙的房間內(nèi)工作，會導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生。

中國第一臺抽油煙機(jī)是中華人民共和國商務(wù)部在德國慕尼黑商品博覽會上引進(jìn)，當(dāng)時引進(jìn)的是技術(shù)和產(chǎn)品的外觀。但沒有結(jié)合中國人的自己的烹飪方式生產(chǎn)。外國家庭烹飪主要強(qiáng)調(diào)保持蔬菜的營養(yǎng)和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹飪技巧不會產(chǎn)生多大的油煙。而中國人強(qiáng)調(diào)的猛火爆炒會產(chǎn)生大量的油煙。抽煙煙機(jī)是利用熱氣上升的原理設(shè)計。 通過油網(wǎng)過濾但不達(dá)到100%過濾油煙。

抽油煙機(jī)的使用注意

1、啟動時開強(qiáng)風(fēng)

許多人都以為，抽油煙機(jī)使用小風(fēng)檔可以省電。其實(shí)，油煙機(jī)在啟動時最耗電，開小風(fēng)檔的時候，由于運(yùn)轉(zhuǎn)速度慢，所以啟動起來相對會費(fèi)電些，而大風(fēng)檔由于運(yùn)轉(zhuǎn)速度快，啟動起來也省電。因此，啟動時最好先開大風(fēng)檔再調(diào)小。

2、不要頻繁拆洗

清洗方法不得當(dāng)，也可能造成使用時增加耗電量。頻繁拆洗抽油煙機(jī)會導(dǎo)致零件變形，從而增加阻力，增加電能消耗。其實(shí)油煙一般是不會進(jìn)入電機(jī)的，建議清潔表面就可以了。

3、清潔時不要擦拭

有些人清潔抽油煙機(jī)，都習(xí)慣擦拭風(fēng)葉上沾的油污，但這樣可能導(dǎo)致風(fēng)葉變形，增加阻力而費(fèi)電。所以，清洗時，可在風(fēng)葉上噴灑清潔劑，讓風(fēng)葉旋轉(zhuǎn)甩干。

4、利用抽油煙機(jī)上的小燈

有些人做飯時習(xí)慣將廚房里的燈打開，但使用抽油煙機(jī)上的小功率??照明設(shè)備就可以了，這樣做不僅可以充分利用抽油煙機(jī)的功能，還能省電。

5、不要用于除味

還有人將抽油煙機(jī)當(dāng)換風(fēng)設(shè)備用，常用抽油煙機(jī)來排散異味。其實(shí)，抽油煙機(jī)的換氣范圍較小，換氣作用較慢，因此會更加費(fèi)電。

參考資料：百度百科——抽油煙機(jī)

什么是靜電油煙凈化器？

靜電油煙凈化器也叫靜電式油煙凈化器，是讓油煙廢氣通過高壓靜電時，通過高壓靜電電場把油煙顆粒小分子吸附下來，從而達(dá)到凈化的目的。靜電油煙凈化器是由外殼，電場、電源及機(jī)械過濾網(wǎng)或均流網(wǎng)組成，油煙廢氣進(jìn)入油煙凈化器時，大顆粒的油霧、煙塵會被機(jī)械過濾網(wǎng)攔截過濾，再進(jìn)入電場，通過讓油煙顆粒帶電，通過正負(fù)相吸附把油煙顆粒吸附下來，極小顆粒則直接被電離，所以靜電凈化的原理就是吸附和電離。靜電油煙凈化器的電源可以說是設(shè)備的核心，主要是用來產(chǎn)生高壓靜電，供應(yīng)給電場，而電場先通過放電，讓油煙帶電，再吸附，電場分有放電極和吸塵極，比喻說放電極放出的是負(fù)電，而吸塵極是正電，通過正負(fù)相吸，把油煙吸附下來。

所以不同靜電油煙凈化器的差別，主是電源和電場，電場根據(jù)構(gòu)造不同，主要分為蜂窩和平板兩種，蜂窩電場的吸塵極是一條條圓管，而平板電場，也叫板式電場，吸塵極是一條條長方形的板，采用的電場不同，靜電油煙凈化器的叫法也不同，分別叫做蜂窩靜電油煙凈化器或平板靜電油煙凈化器（也叫板式靜電油煙凈化器）。關(guān)于蜂窩油煙凈化器和平板油煙凈化器的區(qū)別，后面有專門文章說明。不同電場，所采用的材質(zhì)也不一樣，蜂窩電場一般是用鍍鋅板和不銹鋼，而平板電場更多采用鍍鋅板和鋁合金，這幾種成本不同，但效果也有所差別。而靜電油煙凈化器的電源，主要負(fù)責(zé)向電場供電，差別就是功率的足也不足，還有穩(wěn)定性，功率確定了吸附能力，而穩(wěn)定性決定了靜電油煙凈化器是否在長期，正常工作。所以靜電油煙凈化器是凈化效果，主要是取決于油煙凈化的電源和電場，電場功率夠，吸附能力就強(qiáng)，而電場的體積越大，吸附面也就越大，效果也就越好，可以說，好的產(chǎn)品，也就是好的靜電油煙凈化器是設(shè)計出來的，靜電油煙凈化器的效果，一要看技術(shù)，二要看設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，第三，也就是要看是懂不懂得使用，想要好的油煙凈化效果，大多情況是一分錢一分貨是沒錯的?？梢哉f，靜電油煙凈化器是餐飲廚房油煙凈化的主流設(shè)備，前面可能會采用水噴淋進(jìn)行預(yù)處理，后面會使用UV光解來進(jìn)行除味，但如果油煙凈化只是采用一級處理的話，也就是只是使用一臺設(shè)備凈化油煙的話，那必定是靜電油煙凈化器。

什么是油煙凈化一體機(jī)？

目前油煙凈化一體機(jī)主要是采用靜電來吸附，采用靜電式油煙凈化一體機(jī)是由過濾網(wǎng)，高壓靜電電場，控制箱及外殼（也就是煙罩組成），要求更高的，會內(nèi)置UV光解模塊或是活性炭用來除味。

也有部分油煙凈化一體機(jī)是采用水加吸收劑來凈化，但運(yùn)行成本比較高，維護(hù)也沒那么方便，并且容易造成二次污染，所以更多是采用靜電方式。油煙廢氣在風(fēng)機(jī)作用下進(jìn)入油煙凈化一體機(jī)，首先是經(jīng)過過濾網(wǎng)，這個大多用的是不銹鋼做的波紋除油網(wǎng)，起到初步過濾，也可以防止油滴掉下來，要想油煙凈化效果更好，可以換成機(jī)械絲網(wǎng)過濾網(wǎng)，然后再就是進(jìn)入靜電電場，通過高壓靜電將油煙顆粒吸附，最后再排出。油煙凈化一體機(jī)主要起到凈化油煙作用，要求高的，可以內(nèi)置除油煙味模塊，之前是采用活性炭過濾網(wǎng)來除味，不過經(jīng)經(jīng)常更換，現(xiàn)在更多用的是UV光解來除味道。油煙凈化一體機(jī)可以根據(jù)實(shí)際使用情況來決定是否把風(fēng)機(jī)也集合在一起，如果只是單灶，并且廚房高度足夠的話，可以把風(fēng)機(jī)內(nèi)置，高度也就是增加四五十公分，如果是兩個或以上，建議外置風(fēng)機(jī)。通過上面我們知道，油煙凈化一體機(jī)主要是用在對于油煙凈化效果比較高，廚房空間比較小，但有足夠高度的情況下，主要功能是除油煙，根據(jù)配置不同，還可以除味道以及內(nèi)置風(fēng)機(jī)，當(dāng)然，如果一些要求比較高的廚房，雖然風(fēng)量比較大，灶頭比較多，但考慮管道清洗等問題，也會采用油煙凈化一體機(jī)。

燒烤攤上的凈化器都有什么特點(diǎn)？

目前市場上很多燒烤攤上也配備安裝了油煙凈化器，那么燒烤攤上安裝的油煙凈化器都有什么特征呢？一，高效性與簡易性。結(jié)構(gòu)簡單、操作簡易、材料輕便易得是燒烤專用油煙凈化器的一大特點(diǎn)。設(shè)備結(jié)構(gòu)由下部的輕合金制罩殼和上部的“濾盒”組成?！盀V盒”以創(chuàng)新的“抽屜式”設(shè)計，將盒體分為三層，底層為吸附炭層，中間層為高效濾棉層，頂層為排氣風(fēng)扇層，底板與層與層之間的間隔均采用廉價而耐高溫的細(xì)鐵網(wǎng)。工作時，在頂層排氣風(fēng)扇的轉(zhuǎn)動下，罩殼內(nèi)會產(chǎn)生低壓，使生成的炭燒烹炸油煙進(jìn)入罩殼內(nèi)，并逐層向上穿過吸附炭層、濾棉層和排氣扇層，使其中的毒害物質(zhì)被吸附炭與濾棉吸收，達(dá)到除毒除臭的油煙凈化目的。

二，環(huán)保性。油煙進(jìn)入濾盒后，首先通過底層吸附炭，氣體中的絕大部分油滴粒子及其他可燃有機(jī)物質(zhì)將被吸附于炭粒上，增強(qiáng)了吸附炭的可燃性。在油煙凈化器中的吸附炭的使用周期完結(jié)后，使用者可將該層“濾屜”抽出，以強(qiáng)化可燃性后的吸附炭作為燃料進(jìn)行炭的二次利用，同時杜絕二次污染，體現(xiàn)了較強(qiáng)的環(huán)保性。三，經(jīng)濟(jì)性。首先，燒烤專用油煙凈化器從罩殼到濾盒的的每一構(gòu)造，均可采用低廉、輕便的鐵或合金材料制得，因而成本可控制，市場適應(yīng)能力強(qiáng)。其次，燒烤攤專用的油煙凈化設(shè)備具有體積小巧的特點(diǎn)，所需填充的吸附炭及濾棉的量也相對減少。以排風(fēng)扇替代常用的風(fēng)機(jī)，在減少設(shè)備重量的同時也使材料成本大為降低。此外，因設(shè)備的可拆卸結(jié)構(gòu)，設(shè)備的清洗維修成本也低。