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餐館油煙凈化應(yīng)該注意哪些？下面來看看餐館油煙凈化器選型和安裝注意事項： 

一，餐館油煙凈化器選型

（一）川菜、湘菜、地方特色菜餐館油煙凈化器選型：

1、根據(jù)集煙罩投影面積：長*寬*2500m3/h；

2、根據(jù)風(fēng)機排風(fēng)量：根據(jù)風(fēng)機實際排風(fēng)量*150%就是油煙凈化器的排風(fēng)量；

3、根據(jù)管道橫截面積計算：寬*高*管道風(fēng)速（6m/s-15m/s）*3600s*1.5；

4、根據(jù)灶眼數(shù)量：每個灶眼匹配4000m3/h；

川菜、湘菜、地方特色菜油煙濃度較高，味道大，通常選用低空油煙凈化器加活性炭除味才能達(dá)到（DB11/ 1488-2018）的排放標(biāo)準(zhǔn)；而且此類餐館油煙凈化器清洗維護周期一般都在1-2個月做一次清洗維護。

（二）燒烤、烤鴨、柴火灶、烤全羊主要報過：新疆大串、錦州燒烤、內(nèi)蒙烤全羊、全聚德烤鴨、果木烤鴨、大鴨梨烤鴨、烤全魚等油煙濃度高、顆粒物粉塵比較大、煙氣溫度較高的餐館油煙凈化器選型如下：

1、根據(jù)集煙罩投影面積：長*寬*5000m3/h；

2、根據(jù)風(fēng)機排風(fēng)量：根據(jù)風(fēng)機實際排風(fēng)量*300%就是油煙凈化器的排風(fēng)量；

3、根據(jù)管道橫截面積計算：寬*高*管道風(fēng)速（6m/s-15m/s）*3600s*3；

燒烤、烤鴨、柴火灶、烤全羊油煙濃度高，味道大，粉塵量大，排煙管道短，廢氣溫度高。此類油煙前段必須安裝撞擊流煙罩或水處理，把油煙中的粉塵顆粒物祛除、還能起到降溫的作用，后期安裝靜電式油煙凈化器、活性炭除味凈化器器祛除廢氣中的油煙成份和非甲烷總烴，達(dá)到（DB11/ 1488-2018）的排放標(biāo)準(zhǔn)。此類餐館油煙凈化器需（10-15天）必須清洗一次，活性炭1個月更換一次。

二，餐館油煙凈化器安裝事項

1、餐館油煙凈化器系統(tǒng)各設(shè)備安裝流程

⑴、根據(jù)現(xiàn)場情況決定油煙凈化器的安裝位置。

⑵、確定風(fēng)管的走向及布置。

⑶、根據(jù)現(xiàn)場情況確定風(fēng)機安裝位置。

⑷、最后整體檢查及調(diào)試。

2、餐館油煙凈化器安裝方法

餐館油煙凈化器安裝位置的選擇必須考慮安裝的美觀和今后的維護方便，尤其是室外安裝餐館油煙凈化器，根據(jù)現(xiàn)場情況確定餐館油煙凈化器的安裝方式：吊裝式、著地式、支架式。

⑴、吊裝式安裝方法

a.對于4B以下（包括4B）的餐館油煙凈化器可以用M12鐵膨脹樓板直接固定吊桿，并必須用5號角鋼及2只M12鐵膨脹固定。

b.對于4B以上的餐館油煙凈化器吊裝必須將樓板打穿，然后用圓鋼鐵板固定吊桿。

c.吊桿根據(jù)餐館油煙凈化器的大小決定，一般匹配：4B以下，用φ10吊桿；6B以上，用φ16吊桿。

餐館油煙凈化器底腳與吊架須用M10螺栓固定。

d.吊裝式餐館油煙凈化器一般離地面比較高，用葫蘆起吊比較輕松安全。

⑵、著地式安裝注意方法：

a.著地式安裝方式最為簡單，但必須注意地面水平度是否好，如果水平度達(dá)不到要求的，則不利于餐館油煙凈化器的排油。應(yīng)在餐館油煙凈化器底腳加以墊平。

b.餐館油煙凈化器底腳須用鐵膨脹與地面固定或地面預(yù)埋螺栓固定餐館油煙凈化器。

c.對于風(fēng)管的重量應(yīng)另外加以制作支架，不可直接壓在餐館油煙凈化器上。

⑶、支架式安裝方法：

a.首先根據(jù)高度做好餐館油煙凈化器支撐架，考慮到其牢固性，一般采用6號以上槽鋼制作，用4號以上角鋼作為加固。餐館油煙凈化器與槽鋼用螺栓固定。

b.也可以用水泥澆注底座，但必須預(yù)埋餐館油煙凈化器固定用的地腳螺栓。

c.風(fēng)管重量應(yīng)另做支架，不能直接壓在餐館油煙凈化器上。

⑷、餐館油煙凈化器不得安裝于密閉的木結(jié)構(gòu)房屋或吊頂夾層中，餐館油煙凈化器安裝應(yīng)有必要的空間，餐館油煙凈化器的檢修門前應(yīng)留有1~2m長度（視規(guī)格而定）的平臺以便餐館油煙凈化器的清洗、維護和保養(yǎng)。

⑸、根據(jù)風(fēng)機進出口徑安裝同截面的風(fēng)管并保證進出口處留有一定長度的直管，方可保證餐館油煙凈化設(shè)備凈化效率，其進風(fēng)口直管長度為1.5D，出風(fēng)口直管長度為3D（D為當(dāng)量直徑。D=2AB/（A+B），A、B為矩形管邊長）。

⑺、安裝點的油煙氣的相對濕度必須小于90%，當(dāng)大量蒸汽進入時，處理效率大幅下降，而且故障發(fā)生多。

⑻、當(dāng)附近有腐蝕性氣體源（如煤鍋爐房等）及可燃性氣體源（煤氣站旁）時，不得安裝餐館油煙凈化器。

⑼、小風(fēng)量的餐館油煙凈化器不可以處理大風(fēng)量廢氣，必須按實際處理量安裝。

⑽、餐館油煙凈化器配套系統(tǒng)的安裝方法

a.風(fēng)機的安裝

風(fēng)機種類繁多，一般應(yīng)用的風(fēng)機有：混流風(fēng)機、離心風(fēng)機、軸流風(fēng)機、風(fēng)機柜，故必須根據(jù)不同風(fēng)機采取不同方式安裝和不同要求。

①墻體嵌入式：常用于軸流風(fēng)機和混流風(fēng)機，需有一節(jié)管道可拆卸，且留有較大空間以便風(fēng)機損壞時取出電動機維修并安裝。

②預(yù)埋時應(yīng)注意風(fēng)機水平度及垂直度以及風(fēng)機的引線。此類方式安裝風(fēng)機時不用連接軟連接。

③吊裝式、支架式、著地式的安裝均與凈化器的安裝相似。其不同的是，風(fēng)機必須做好減振措施，風(fēng)管與風(fēng)機之間應(yīng)用軟連接相連。

b.風(fēng)管的安裝

所有設(shè)備必須先就位，風(fēng)管固定用支架、吊架就位，根據(jù)風(fēng)管走向?qū)︻A(yù)制風(fēng)管復(fù)核，然后進行風(fēng)管的安裝。

①支架、吊架排列要求：兩個支吊架間距不應(yīng)大于3m，對于立管，每根立管不應(yīng)少于3個支架。

②風(fēng)管所有法蘭連接處須用石棉繩密封，法蘭螺絲應(yīng)十字交叉擰緊，并且螺絲均在同一側(cè)。

③風(fēng)管安裝要求：

(1)水平風(fēng)管安裝后水平度允許偏差每米不應(yīng)大于3mm，總偏差不應(yīng)大于20mm。

(2)垂直風(fēng)管安裝后垂直度允許偏差每米不應(yīng)大于2mm，總偏差不應(yīng)大于20mm。

④沿墻風(fēng)管，管壁離墻面至少保留150mm，以保證擰緊法蘭螺絲用。

⑤對于高出層頂1.5m以上風(fēng)管須加攔風(fēng)措施。

⑥軟連接長度不應(yīng)超出250mm的標(biāo)準(zhǔn)。為保證軟連接在系統(tǒng)在運轉(zhuǎn)過程中不扭曲，安裝時應(yīng)保持松緊適度。裝在風(fēng)機的吸入端的軟連接，可安裝得稍緊些，防止風(fēng)機旋轉(zhuǎn)時被吸入，減小軟連接的截面尺寸。在安裝過程中，不能將軟連接當(dāng)作找平找正的連接管或異徑管來使用。

對于特殊大風(fēng)量的風(fēng)管應(yīng)給予加固，以免風(fēng)管產(chǎn)生振動。

⑦風(fēng)管的縱向閉合縫必須交錯布置，且不得設(shè)在風(fēng)管底部；輸送產(chǎn)生大量蒸汽的風(fēng)管必須設(shè)置在餐館油煙凈化器的出風(fēng)口管后面，并且有0.01~0.05的坡度，坡向排水裝置。

⑧風(fēng)管和配件的可拆卸接口，不得裝設(shè)在墻和樓板內(nèi)。