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人是鐵飯是鋼，餐飲業(yè)是中國經(jīng)濟發(fā)展的關鍵支撐，圍繞著五千年歷史。飲食文化博大精深的我國，也是免不了對美味的追求完美，可是伴隨著領域的發(fā)展趨勢，油煙凈化器也在近幾十年內(nèi)逐漸發(fā)生，到現(xiàn)在廣泛運用于餐飲業(yè)餐廳廚房，那麼餐廳廚房為什么一定要安裝油煙凈化器？

1、從烹調(diào)視角而言，在我國大部分餐飲業(yè)餐廳廚房主要是以炒煎燒燴等形式來實現(xiàn)烹制的，大部分都是會造成廚房油煙，且我們在特色美食上注重美味可口，假如躁動不安裝油煙凈化器，最先餐廳廚房自然環(huán)境毫無疑問會遭受廚房油煙的危害，烹制出的特色美食會越來越色香味俱全全失，危害口味。

2、從身體健康方面而言，廚房油煙中包含很多有害物，假如長期性吸進會引發(fā)人胃口和沒精打采、煩心、總想睡覺、疲憊等眾多身心健康領域的病癥，對身體健康存有著極大傷害。假如躁動不安裝油煙凈化器，餐廳廚房里會充斥著廚房油煙，做為工作員和消費者可能遭受廚房油煙的危害。

3、從節(jié)能環(huán)保視角而言，廚房油煙早已變成空氣污染物之一，必須嚴苛監(jiān)管排出，使廚房油煙消耗量做到環(huán)保標準，保證周圍環(huán)境不容易遭到環(huán)境污染。假如躁動不安裝油煙凈化器，周圍環(huán)境和住戶會遭受廚房油煙環(huán)境污染，不但會遭到舉報，還很有可能邁入環(huán)保局的整頓和處罰。