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成都油煙凈化器用離心風(fēng)機

成都的油煙凈化器所使用的離心風(fēng)機是一種重要的組成部分，其主要功能是通過旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強大的氣流吸力，將油煙吸入凈化器內(nèi)部進行處理。

離心風(fēng)機的工作原理是，當(dāng)葉輪旋轉(zhuǎn)時，氣體從進風(fēng)口軸向進入葉輪，受到葉輪上葉片的推擠而使氣體的能量升高，然后流入導(dǎo)葉。導(dǎo)葉將偏轉(zhuǎn)氣流變?yōu)檩S向流動，同時將氣體導(dǎo)入擴壓管，進一步將氣體動能轉(zhuǎn)換為壓力能，最后引入工作管路。

在選擇離心風(fēng)機時，需要考慮多個因素，包括風(fēng)機的風(fēng)量、風(fēng)壓、效率、噪聲、電機功率等參數(shù)，以及風(fēng)機的結(jié)構(gòu)和制造工藝等。此外，還需要根據(jù)油煙凈化器的具體需求和安裝環(huán)境來選擇合適的風(fēng)機型號和規(guī)格。

在成都地區(qū)，由于氣候和飲食文化的特點，油煙凈化器的需求比較大。因此，市場上有很多提供離心風(fēng)機的廠家和供應(yīng)商。在選擇離心風(fēng)機時，建議選擇有良好信譽和口碑的廠家或供應(yīng)商，并注意核對產(chǎn)品的質(zhì)量和性能參數(shù)，以確保選購到安全、可靠、高效的產(chǎn)品。

以上信息僅供參考，如有需要，建議咨詢專業(yè)的離心風(fēng)機廠家或供應(yīng)商。

油煙凈化器在風(fēng)量上如何選擇

在購買或者選擇油煙凈化器時，需要有相應(yīng)的風(fēng)機來與之進行匹配，這樣才能構(gòu)一套完整的油煙凈化系統(tǒng)。那么我們在匹配風(fēng)機風(fēng)量時，對比油煙凈化器風(fēng)量，需要往大了匹配還是往小了匹配？或者是匹配相同風(fēng)量？
目前市面上風(fēng)機種類一般有：軸流風(fēng)機、離心風(fēng)機和風(fēng)柜。軸流風(fēng)機價格便宜，安裝方便，一般適用于小飯店小餐館等自營餐飲單位；離心風(fēng)機每小時風(fēng)量大，性能穩(wěn)定，低噪音，抽風(fēng)效果好，但體積比較大，一般多用于比較高級的酒店餐廳或者靠近居民區(qū)的餐飲單位；風(fēng)柜則是更大風(fēng)量的風(fēng)機，耐受性好，性能優(yōu)良穩(wěn)定，一般適用于大型商場或者步行街的中央油煙凈化系統(tǒng)。
了解到風(fēng)機的種類，接下來我們匹配時就需要相對留心了，風(fēng)機的匹配應(yīng)該是怎么樣的呢？下面我們就來說說。
油煙凈化器本身就帶有一定阻力，再加上管道長度自帶的阻力以及彎頭阻力，在實際運行中我們會發(fā)現(xiàn)，如果匹配相同風(fēng)量的風(fēng)機往往會達不到凈化效果，這是因為油煙凈化器和管道內(nèi)的阻力影響到了風(fēng)機運行，導(dǎo)致風(fēng)機在運行過程中實際風(fēng)量會偏小，因此我們在匹配風(fēng)機風(fēng)量時一般要往大了的匹配，一般高于凈化器10%~20%的風(fēng)量。

油煙凈化器和風(fēng)機是怎么匹配的？

油煙凈化器和風(fēng)機是怎么匹配的油煙凈化的目的是為了排放，因此嚴格地說，選擇風(fēng)機的目的就是要確保風(fēng)量的排放。工程現(xiàn)場中風(fēng)機的選擇是個重點，存在很多誤區(qū)。風(fēng)機的作用就是要把經(jīng)過油煙凈化器凈化后的煙氣排到室外去，但是要保證風(fēng)量，首先要確保風(fēng)機的壓力能夠克服通風(fēng)系統(tǒng)的阻力，否則無論風(fēng)機標多少風(fēng)量，最終都達不到理想的抽風(fēng)效果。選擇風(fēng)機時,光是看風(fēng)機的風(fēng)量是不夠的。不同的風(fēng)機特性位于坐標不同的位置，使用者首先根據(jù)廚房爐頭的數(shù)量確定風(fēng)量的大小，然后再根據(jù)管道的大小確定風(fēng)速（廚房排煙管道的風(fēng)速一般選擇在10-13米/秒），再由風(fēng)速根據(jù)管道的長度、彎頭的數(shù)量、凈化器的阻力，算出推算系統(tǒng)的總阻力，然后從“Y”坐標選擇風(fēng)機的全壓，再從“X”坐標選擇風(fēng)量參數(shù)，兩條線的交錯點附近確定一條風(fēng)機曲線，對應(yīng)一個風(fēng)機型號，這個就是適合的風(fēng)機。

那么如何確定系統(tǒng)的阻力呢？按照理論計算比較復(fù)雜，簡單的經(jīng)驗依據(jù)就是：直管壓損：5pa/米彎頭或變徑壓損：30pa/個油煙凈化器壓損：200pa/臺煙罩的抽風(fēng)口壓損：200pa/個爐頭數(shù)：8個如果20米風(fēng)管，彎頭變徑5個，加上煙罩的壓損200pa和快霸油煙凈化器的壓損200pa，保持動壓200pa，總壓損耗約為：20*5+5*30+200+200+200=850pa，取風(fēng)機的壓力為1000pa。8個爐頭風(fēng)量為1600立方米，取風(fēng)機的風(fēng)量為1800立方米。

商用離心機和一體式油煙凈化器的區(qū)別？

商用離心機和一體式油煙凈化器都是用于處理商用廚房油煙的設(shè)備，但它們的工作原理和處理效果有所不同。
商用離心機主要通過離心分離的原理，將油煙中的油脂顆粒和固體顆粒分離出來，并通過油污收集器進行收集和清理。離心機通常需要與其他油煙凈化設(shè)備配合使用，如過濾器或活性炭吸附器等，以進一步凈化油煙中的氣體成分。
一體式油煙凈化器則是通過多種工藝的組合，將油煙中的油脂顆粒、固體顆粒和氣體成分同時進行處理。一般而言，一體式油煙凈化器包含了沉積、過濾、吸附和催化等多種技術(shù)，能夠?qū)τ蜔熯M行全方位的處理，從而實現(xiàn)高效的凈化效果。
因此，商用離心機和一體式油煙凈化器的區(qū)別在于其處理油煙的方式和效果不同。離心機主要處理油脂顆粒和固體顆粒，而一體式油煙凈化器則可以同時處理油脂、固體和氣體成分，具有更加全面的凈化效果。但是一體式油煙凈化器的價格相對較高，適合對凈化效果要求較高的商用廚房使用。

廚房排煙系統(tǒng)

1、 集氣（煙）罩
集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)廚房公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需補充一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大（一般不應(yīng)大于5Pa），另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。 對于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類別：
（1）簡易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。
（2）含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。
（3）運水集氣（煙）罩
運水集氣（煙）罩的設(shè)計原理是形成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運水集氣（煙）罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對循環(huán)水系統(tǒng)進行定期清理。實際上由于管理不善，目前大部分運水集氣（煙）罩無法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。
使用運水集氣（煙）罩的優(yōu)點是能夠在集氣（煙）罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運水集氣（煙）罩的過煙縫隙較窄，容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。
集氣罩的設(shè)計對于排煙系統(tǒng)具有重要的影響。集氣罩設(shè)計不合理就很容易造成整個排煙系統(tǒng)不暢。引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有：1）油板間或者運水集氣（煙）罩縫隙過小，這種情況較多；2）煙罩內(nèi)收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；3）開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢；4）集氣（煙）罩上面的集煙管道截面積太小，導(dǎo)致出煙不通暢。
2、排煙管道
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。
排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：
（1）主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。
（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。
（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。
（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。
3、廚房補風(fēng)
由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時，排風(fēng)系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
3.1 無序送風(fēng)
無序送風(fēng)會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內(nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機以降低廚房內(nèi)的溫度，柜式空調(diào)機的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。
3.2 有序送風(fēng)
對于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大，在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中，多為以下三種補風(fēng)方式：
（1）餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節(jié)能。
（2）將組合式空調(diào)機組的新風(fēng)一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機回到空調(diào)機。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大?？稍趶N房設(shè)置測壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機全部工作時，負壓增大，則回風(fēng)電動閥關(guān)閉，回風(fēng)機停，餐廳送風(fēng)大量補入廚房；當(dāng)少部分排風(fēng)機開啟或排風(fēng)機不工作時，負壓不是很大，則回風(fēng)電動閥打開，回風(fēng)機啟動，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。
（3）用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng)，這個方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點是初投資較大。
4、排煙風(fēng)機
常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機 3種。
（1）軸流風(fēng)機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
（2）風(fēng)機箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
（3）離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時其排風(fēng)機宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時排風(fēng)風(fēng)道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機安放在屋頂時，一般選擇離心風(fēng)機。