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對(duì)于第一次安裝油煙凈化器的餐飲業(yè)顧客而言，在挑選與安裝油煙凈化器都沒有很內(nèi)行，乃至有一部分顧客挑選的油煙凈化器風(fēng)量越大，就感覺凈化處理實(shí)際效果肯定是越好？真的是那樣的嗎？事實(shí)上，倘若所挑選的油煙凈化器風(fēng)量配不上適合。此刻，再好的油煙凈化器實(shí)際效果也是會(huì)遭到危害的。

因此，在安裝油煙凈化器時(shí)，一定要考慮到餐廳廚房的真實(shí)規(guī)格尺寸、及爐具的總數(shù)、及其關(guān)鍵烹調(diào)特色菜所形成的油煙量，進(jìn)而決策挑選油煙凈化器的風(fēng)量。一般油煙凈化器全是要根據(jù)灶頭的數(shù)目來明確用哪種型號(hào)規(guī)格和風(fēng)量的油煙凈化器，最終，匹配適合的運(yùn)用多少型號(hào)規(guī)格和效率的離心風(fēng)機(jī)。

倘若油煙油煙凈化器的風(fēng)量過大得話，此刻油煙在根據(jù)油煙凈化器時(shí)就可以更快地根據(jù)，過快的風(fēng)力會(huì)造成靜電場(chǎng)髙壓水解靜電吸附的實(shí)際效果不佳，許多油煙因?yàn)轱L(fēng)力過快而沒法徹底水解吸咐。此外油煙縱向吸收力比較大，氣壓低縱向吸收力不容易捕獲并吸咐通電油煙顆粒物，將進(jìn)一步減少油煙凈化處理高效率。

倘若油煙油煙凈化器的風(fēng)量過小，此刻會(huì)導(dǎo)致廚房排煙不暢，熱風(fēng)和有機(jī)廢氣也無法按時(shí)排出來，有可能導(dǎo)致餐廳廚房氣體混濁，導(dǎo)致房間內(nèi)工作員身體不適，乃至有休克的風(fēng)險(xiǎn)性；除此之外，風(fēng)量小，風(fēng)力慢，機(jī)器設(shè)備凈化處理不完全，清理率也不過關(guān)。

因此油煙凈化器要裝有適度的離心風(fēng)機(jī)，風(fēng)量不能過小或過大。