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餐飲廚房油煙凈化器選型指南

很多餐飲店主對于廚房油煙凈化器有哪幾種選擇有些困惑？一般餐飲廚房油煙凈化器的選擇主要取決于餐飲廚房的油煙量大小。從以下幾個方面考慮：灶頭數(shù)或煙罩長度和面積使用的灶頭數(shù)或者根據(jù)煙罩長度和面積來考慮，選擇合適的風量，從而達到更高的凈化效率。一般按照灶眼數(shù)x2000~2500初步估算。煲仔爐和蒸飯車需求如果廚房里還有煲仔爐或者蒸飯車的話，還要增大風量，因為煲仔爐和蒸飯車在使用的過程中也會產(chǎn)品油煙（大鍋灶，需額外考慮煲仔和蒸鍋需求）安裝位置和風管彎頭數(shù)要考慮安裝的位置，主要看風管長度，風管的彎頭數(shù)。彎頭太多的話也會影響油煙凈化效果（大鍋灶，需額外考慮煲仔和蒸鍋需求）除味裝置廚房油煙凈化器選型直接影響著廚房油煙的凈化通風效果和環(huán)境保護，如果餐飲廚房味道偏重，可在末端機械式凈化機組里加裝除味裝置。環(huán)保驗收達標為了確保油煙凈化機設(shè)備能在最佳狀態(tài)下工作，建議選擇更為合適的快霸油煙凈化設(shè)備，從而環(huán)保驗收達標。

安裝油煙凈化器的目的是什么？

每個爐灶對應(yīng)的處理風量約為2000~2500m3/h,根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應(yīng)的凈化器的規(guī)格型號，凈化器可室內(nèi)、外安裝,凈化器室外安裝請在機器上方安裝防雨裝置以增加機器的使用壽命,凈化器周圍需要預留維修空間、機箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。機器在安裝前最好先通電試行一段時間,檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產(chǎn)生偏移機器的進出風口可以隨意互換,進風口方向必須要有過濾網(wǎng)。安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上,以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風機的距離在2米以上比較合適,凈化器最好安裝在風機的前面,如果風機需要安裝在凈化器的前面,風機的出風口不能對著凈化器直吹,否則會影響凈化器凈化效果;凈化器的進風口最好不能有彎頭。設(shè)備箱體必須安全接地。接好排油管。選擇相匹配的風機風量,風機的風量選擇一般與凈化器的處理風量相當,(此數(shù)據(jù)僅供參考,具體由工程商按現(xiàn)場情況而定,如果風機的風量選擇過大于凈化器的最大處理風量時會影響凈化器的凈化效果)。風機的風量在滿足廚房抽風要求的情況下,風機的風量越小對凈化器的效果就越好,經(jīng)過凈化器的風速最好能在6m/s以下。凈化器通過發(fā)蘭與排風風管連接,所有連接應(yīng)密封、防止漏油。

風機配置和油煙凈化器的關(guān)系你知道嗎？

風機配置的好壞，大小對凈化效果有很大的影響，鑒于很多客戶都有這方面的疑問，今天我們就給大家分享一些配置和一些標準，當然最重要的還是要結(jié)合你的實際情況。

1、常用的排煙風機有軸流風機、風柜機和離心風機3種。?（1）軸流風機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。但在設(shè)計安裝低空排放油煙凈化器時常常用到。?（2）風柜機全壓中等，風量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。?（3）離心風機全壓和風量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。2、廚房油煙排風量的確定（參考五、油煙凈化器1、治理風量的確定）?為了保證凈化效果，在實際設(shè)計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸風速度通常不低于0.5m/s。五、油煙凈化器

1、治理風量的確定：?一般確定靜電油煙凈化器治理風量的主要依據(jù)是3個：一個是按煙罩投影面積計算排風量；另一個是灶頭數(shù)；一個是與之匹配的抽氣風柜的抽風量。?1）根據(jù)集油煙罩總投影面積（S）選型：處理風量=S（m2）×2500≤油煙凈化器量。?2）根據(jù)爐灶選型：?每只標準爐灶（φ=350mm）風量為2000m3/h,總處理風量=爐灶數(shù)×2000?m3/h，再根據(jù)總風量確定設(shè)備型號。?3）根據(jù)原風機配套選型：所選凈化器型號與原配套的風機風量相搭配。?4）根據(jù)匹配風機選型???①計算系統(tǒng)管網(wǎng)壓損：系統(tǒng)管網(wǎng)壓損包括局部壓損和沿程壓損???局部壓損：各變徑管、彎頭、進出風口產(chǎn)生的壓力損失?沿程壓損：各直管段的壓力損失?②風機的全壓=（管網(wǎng)壓損+設(shè)備壓損）×（100+20）%根據(jù)風機全壓選取風機的型號規(guī)格?風機額定風量=復合式油煙凈化器總處理風量×1.2%?5）川菜，湘菜等揮發(fā)的油煙量比較大，凈化器設(shè)計容量應(yīng)增大40%。以上選型方式以最大風量計算值為準，當一個廚房設(shè)計風量大于10000?m3/h時，凈化器設(shè)計容量應(yīng)增大20%。七、結(jié)論對于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制性功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在?GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù)，因而在實際進行油煙排風系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義

如何自測你的油煙凈化器凈化效率是否達標呢？

如何自測你的油煙凈化器凈化效率是否達標呢？正常情況下，大家在選購油煙凈化器的時候都會問，產(chǎn)品凈化效率怎么樣?能不能檢測達標，說是環(huán)保部門來過幾次了，每次都說不過關(guān)，為此很多餐飲店老板很是頭疼?，F(xiàn)在市面上廠家宣傳的凈化率可以達到90%以上，有的甚至會達到98%，可是安裝好卻發(fā)現(xiàn)凈化效率大打折扣，為此很是苦惱，下面就給大家講下原因和解決方法吧！

1、油煙凈化器選型不合適。在產(chǎn)品進行選型初期一定要確認爐灶數(shù)量、廚房面積以及煙罩長度、廚房主做菜系等，然后再配以合適的風量，這樣才能保證凈化效果。2、配和的風機功率不合適。風機作為和油煙凈化器配合使用的一項設(shè)備，風機功率過大或者過小都不行，風機功率過大則會造成管道內(nèi)風速過快，風機功率過小則會讓管道風速過慢，這些都會對凈化效果起到阻礙作用。

3、管道內(nèi)節(jié)流閥未打開或者打開不夠大。管道內(nèi)節(jié)流閥主要是控制管道內(nèi)風速的，如果管道內(nèi)風速過快或過慢，都是會影響到油煙凈化器的凈化效率的。4、管道內(nèi)有雜物。安裝過程中如果沒有檢查仔細把雜物不小心留在管道內(nèi)，則會增大管道阻力，影響到管道內(nèi)風速，從而降低油煙凈化器的凈化效率。風機配合靜電式油煙凈化器使用，過程中難免會遇到各種各樣的問題，一個工作沒做好都會影響油煙凈化器的凈化效率。安徽國茂機電研發(fā)生產(chǎn)出新一代專利產(chǎn)品，組合式油煙凈化一體機，含風機+凈化+消聲器一體，安裝簡單，使用一年內(nèi)免清洗免維護。更重要的是凈化效率是真的高達98%以上，不虛報風量，不用擔心凈化效率大打折扣的事情，是眾多餐飲廚房油煙凈化器的共同選擇