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受新冠疫情的影響，已不斷大半年以上，飲食業(yè)第一個(gè)遭受了不能抗的“非常嚴(yán)冬”。深圳市的飲食業(yè)更是如此，做為緊緊圍繞飯店服務(wù)項(xiàng)目的大家，真的是擁有親身具體的體會(huì)。伴隨著天津地區(qū)二次新冠疫情的暴發(fā)，讓稍見(jiàn)盼頭餐飲業(yè)銷售市場(chǎng)又下降究竟。深圳市的飯店有多么難，我還在在網(wǎng)上也看到了許多有關(guān)這方面的數(shù)據(jù)分析，但今日我覺(jué)得根據(jù)自身碰到的見(jiàn)到的一些事兒而言說(shuō)自個(gè)的觀點(diǎn)。

最先從大家企業(yè)的機(jī)器設(shè)備銷售數(shù)據(jù)而言：

2019年深圳市飯店油煙凈化設(shè)備銷售市場(chǎng)飛速發(fā)展，在10月份上下做到了高峰時(shí)段，每個(gè)月天津地區(qū)的訂購(gòu)數(shù)量做到了486臺(tái)。

2020年受疫情影響，4月底企業(yè)開(kāi)工，而天津地區(qū)5月份的供貨量?jī)H為76臺(tái)，6月份到現(xiàn)在為止也但是100臺(tái)上下。

疫情影響的嚴(yán)重后果顯而易見(jiàn)。

下面大家看多起真正的事件：

事件一：飯店破產(chǎn)倒閉。

大家接到企業(yè)復(fù)工通知，于深圳防護(hù)完沒(méi)幾日，我收到了一個(gè)顧客的電話，是朝陽(yáng)區(qū)四惠橋周邊一個(gè)會(huì)館種類的飯店破產(chǎn)倒閉了，上年11月份安裝咱們的32000排風(fēng)量的油煙凈化設(shè)備，看能不能回收利用，作為二手設(shè)備解決。聽(tīng)見(jiàn)這些信息我感覺(jué)很驚訝，由于這一飯店可以算是一個(gè)相對(duì)性高端的飯店，關(guān)鍵客戶類型是附近住宅小區(qū)居民和各企業(yè)員工團(tuán)隊(duì)拓展聚會(huì)。因?yàn)樽≌^(qū)的軍事化管理和聚餐活動(dòng)的撤銷，這類飯店難以生存下來(lái)。接著我溝通了四周的幾條同樣范圍的飯店，正巧有一家沒(méi)有安裝，因此分配她們做好了連接，盡管價(jià)錢虧掉許多，但也算得上有勝于無(wú)吧。

事件二：想借著新春佳節(jié)再掙點(diǎn)錢的飯店賠慘了。

在延慶縣有一家中小型飯店，大約600平方米上下，可是買賣一直不太好，上年經(jīng)一個(gè)好朋友詳細(xì)介紹給他安裝油煙凈化設(shè)備，安裝完之后也一直沒(méi)有結(jié)束款，由于是好朋友詳細(xì)介紹，并沒(méi)有急著收款。2022年開(kāi)工之后我撥打電話以往收款，老總在電話里立即跟我很傷心起來(lái)，說(shuō)成飯店到現(xiàn)在一直沒(méi)有贏利，原本上年惦記著把飯店出讓出來(lái)，可以取得280萬(wàn)的轉(zhuǎn)讓金，由于合作伙伴不同意，想在春節(jié)期間再掙點(diǎn)，或許還能再次做下來(lái)，結(jié)果碰到了疫情，如今假如出讓得話，較多也就100萬(wàn)元左右，關(guān)鍵是無(wú)人接聽(tīng)，隨后又要交租金，不清楚應(yīng)該怎么辦適合。結(jié)果我的賬都沒(méi)有要到，只有延緩了，期待她們可以早日渡過(guò)難關(guān)。

事件三：大店銷售額比不上之前。

我們?cè)诮o航天橋的一個(gè)飯店做設(shè)備維護(hù)時(shí)，和老板就2022年的疫情聊了許多，這一飯店平常每日的銷售額在5萬(wàn)上下，低的過(guò)程中也可以實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)余元，而受疫情影響，每日的銷售額僅有還不到1萬(wàn)，沒(méi)法維持飯店的一切正常運(yùn)行。而之后當(dāng)我與一些同樣種類的飯店溝通交流之后，發(fā)覺(jué)疫情對(duì)大飯店的影響可以算是嚴(yán)重的。

事件四：小飯店沖擊性相對(duì)性較小。

在人們的顧客中，也不缺許多如山西面館一樣的小餐飲店，在和老板的聯(lián)系中認(rèn)識(shí)到，疫情確實(shí)給他產(chǎn)生了較大的影響，對(duì)比上年錢難賺了許多，可是依然可以生存下來(lái)的，不會(huì)閉店。很有可能是由于顧客人群的差別，在此次疫情中餐館所承載的沖擊性，相對(duì)性小一些。

疫情帶來(lái)咱們的影響是必然的，因?yàn)樯钲谑羞@一大城市的獨(dú)特影響力，這兒的形形色色的飯店監(jiān)管也是嚴(yán)苛，不管怎樣大家應(yīng)當(dāng)緊密配合政府部門的工作中，積極主動(dòng)安全防護(hù)，早日完畢這可惡的新冠疫情。